Resep Sup Kambing Sederhana dan Lezat

Resep membuat sup kambing sederhana. Daging kambing merupakan daging yang bisa dimaanfaatkan untuk berbagai jenis masakan yang lezat dan nikmat seperti dibuat gulai kambing, sate kambing, sup kambing dan masih banyak lagi olahan lainnya yang berbahan dasar daging kambing.

resep cara membuat sup kambing

Pada artikel ini penulis akan membagikan resep masakan yang lezat kepada pembaca setia blog ini. Masakan yang berbahan dasar daging kambing yaitu sup kambing. Pada artikel sebelumnya penulis juga telah membagikan Resep Sup Ikan Kakap Enak dan Pedas. Silahkan anda baca jika belum sempat membacanya.

Resep sup kambing sederhana dan lezat

Bahan-bahan :
- 750 gram daging kambing bagian yang bertulang, potong sesuai selera
- 1 liter air digunakan untuk merebus
- 3 cm jahe yang digeprek
- 8 biji cengkih
- 3 cm kayu manis
- 1 biji pala yang digeprek
- 2 sdm minyak goreng digunakan untuk menumis
- 3 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk

Bumbu pelengkap :
Irisan seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau, acar mentimun cabai dan sambal rebus. Cara buat sambal rebus : 2 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit merah, rebus sampai matang, haluskan, tambahkan 1/2 sdt garam kemudian aduk sampai rata.

Cara membuat sup kambing :
1. Cuci sampai bersih daging kambing kemudian tiriskan. Rebus bersama dengan jahe, cengkih, kayu manis dan pala sampai daging menjadi lunak lalu angkat. Tambahkan air sampai kaldu tetap 1 liter.
2. Panaskan minyak, tumis daun bawang sampai tercium aroma wangi. Masukan ke dalam kaldu, dan didihkan kembali. Masukan wortel, garam serta merica bubuk, masak beberapa menit lalu angkat.
3. Siapkan mangkuk lalu tuangkan kuah. Masukan irisan tomat, taburi dengan seledri dan bawang goreng. Hidangkan dengan emping, jeruk limau, kecap manis, sambal rebus, acar timun cabai dan juga nasi putih sebagai pelengkap.

Hidangan cocok untuk 6 orang.