Resep Membuat Seblak Basah Bandung Pedas dan Lezat

Cara membuat seblak - Seblak merupakan makanan khas bandung yang sedang booming pada saat ini, selain rasanya yang lezat, seblak juga memiliki cita rasa yang sangat digemari oleh kalangan muda yaitu rasa pedasnya yang nagih.

 cara membuat seblak

Seblak merupakan makanan tradisional yang terbuat dari bahan dasar kerupuk memang sangat mudah dibuat, semua orang bisa membuatnya dirumah termasuk anda. Pada dasarnya seblak dibuat dari bahan-bahan yang sangat mudah ditemui di pasaran, untuk membuat seblak hanya memerlukan kerupuk dan rempah-rempah pendukungnya.

Tidak heran pada saat ini sudah banyak kedai yang menjual seblak sebagai makanan utamanya, dari kedai kecil sampai restoran besar pun ramai-ramai menawarkan seblak pada pembelinya. Jika anda ingin membuat seblak dan tidak tahu bagaimana cara membuatnya maka tidak perlu khawatir, karena pada artikel ini anda akan diberi tahu resep serta bagaimana cara membuat seblak yang enak dan lezat. Berikut adalah langkah-langkahnya.


Bahan-bahan utama untuk membuat seblak


1. 150 gram kerupuk warna kuning atau pun kerupuk jenis lain yang cocok dengan selera anda.


2. Air panas. Digunakan untuk merendam kerupuk agar lebih cepat lembek, sebenarnya anda juga bisa menggunakan air biasa untuk merendam kerupuk, namun kerupuk tersebut akan lebih lama untuk menjadi lembek jika dibandingkan dengan menggunakan air panas.

3. 100 - 300 ml air. Digunakan untuk membuat olahan kerupuk dan bumbunya ketika sedang dimasak.

4. 1 butir telur atau lebih sesuai selera anda

5. 1-2 batang sosis agar seblak yang anda buat memiliki rasa yang lebih bervariasi.

6. 2-3 butir bakso yang telah dipotong kecil-kecil.

7. ½ sachet kaldu ayam masako/royko, sesuai selera anda.

8. ½ batang daun bawang yang telah diiris tipis-tipis.

9. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu seblak.

10. 7-10 buah cabe rawit, boleh ditambahkan lagi jika anda ingin membuat seblak yang sangat pedas.

11. ½ siung bawang putih dan bawang merah

12. ¼ ruas kencur untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada seblak.

13. siapkan sedikit garam, untuk antisipasi jika seblak anda terasa kurang garam.

14. sedikit
gula pasir

Langkah-langkah cara membuat seblak pedas yang lezat


1. Panaskan air secukupnya hingga mendidih, setelah itu masukan kerupuk ke dalam air yang mendidih tersebut lalu tunggu sampai kerupuk memiliki tekstur yang pas untuk digigit, jangan terlalu keras dan jangan terlalu lembek.


2. Tiriskan kerupuk pada saringan yang sudah disiapkan.


3. Aduk telur dan tambahkan sedikit garam saja kocok hingga tercampur rata, lalu goreng telur tersebut kemudian aduk telur di penggorengan sampai didapatkan tekstur bubuk setelah itu angkat dan tiriskan.


4. Campurkan bahan-bahan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya seperti cabai, bawang putih, bawang merah, kencur kemudian tumbuk sampai halus. Kemudian masukan ke penggorengan lalu aduk, beberapa saat kemudian anda akan mencium lezatnya aroma seblak tersebut.


5. Setelah tercium aroma harum selanjutnya masukan air secukupnya, kira-kira air bisa merendam kerupuk yang ada. Lalu masukan bakso, sosis, kaldu ayam, sedikit gula dan irisan daun bawang, tunggu sampai mendidih.


6. Setelah mendidih lalu masukan kerupuk yang telah ditiriskan tadi, aduk secara perlahan sehingga semuanya menyatu kemudian masukan telur yang telah ditiriskan tadi kemudian aduk. Tunggu sampai beberapa menit dan pastikan bumbu benar-benar meresap.


7. Setelah beberapa menit silahkan anda coba sedikit seblak tersebut apakah terasa kurang bumbu, jika dirasa kurang silahkan tambahkan sedikit garam sampai rasanya benar-benar pas.


8. Siapkan mangkuk lalu angkat penggorengan dan masukan seblak ke mangkuk yang sudah disiapkan.


9. Seblak pedas lezat yang anda buat siap dihidangkan.


Tentunya setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda, untuk mendapatkan rasa yang pas dengan lidah anda silahkan anda bereksperimen dengan menambahkan takaran bumbu atau pun bahan-bahan seperti sayuran, ceker atau yang lainnya untuk membuat seblak sampai rasanya benar-benar pas dengan lidah anda.


Pada saat ini pun seblak telah berkembang menjadi beberapa varian seperti seblak ceker, seblak makaroni, seblak mie, seblak cilok dan masih banyak lagi varian lainnya.