Resep Soto Kudus Asli Enak

Resep cara membuat soto kudus yang enak dan lezat. Seperti namanya, soto kudus merupakan soto yang berasal dari daerah kudus, pada dasarnya soto kudus ini hampir mirip seperti soto lamongan. Terkadang soto kudus ini menggunakan daging kerbau dan kuahnya lebih bening, tetapi rasanya sama-sama nikmat.

resep soto kudus

Soto kudus ini lekat dengan tradisi karena pada penyajiannya sering dihidangkan menggunakan mangkuk yang berukuran kecil. Sama seperti soto pada umumnya, soto kudus ini dihadangkan dengan tambahan jerus nipis dan tentunya sambal yang akan semakin menggugah selera penikmatnya.

Pada zaman dahulu sunan kudus menganjurkan masyarakatnya agar tidak membuat soto menggunakan daging sapi, hal ini tidak lain untuk menghormati agama hindu, yang mana pada masa itu di daerah kudus masih banyak pemeluk agama hindu. Hal ini bertujuan agar bentuk toleransi antara umat beragama bisa terjaga, dan tradisi itu pun masih berlaku hingga saat ini.

Berbicara tentang soto kudus, untuk membuatnya tidaklah terlalu sulit, dan bisa dibuat siapa saja di rumah. Pada artikel ini akan dijelaskan langkah-langkah untuk membuat soto kudus. Berikut adalah resep dan cara membuat soto kudus yang lezat dan nikmat.

BAHAN-BAHAN :

- 1 ekor ayam
- 2 liter air, digunakan untuk merebus
- 4 cm jahe, digeprek
- 2 batang serai, digeprek
- 12 butir bawang merah, diiris tipis
- 5 butir telur ayam rebus
- 100 gram taoge, siram menggunakan air panas
- 6 sdm daun seledri
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm kecap manis

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

- 10 siung bawang putih
- 1 sdt jintan sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 8 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit bakar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

PELENGKAP :

12 cabe rawit hijau dan 3 siung bawang putih kemudian tumis sebentar dan haluskan. Lalu campurkan dengan 100 ml kecap manis.

CARA PEMBUATAN :

1. Rebus ayam lalu masukan jahe dan serai. Masak sampai ayam benar-benar lunak.
2. Angkat ayam dan diamkan kaldunya untuk kuah soto.
3. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah yang telah diiris dan dan bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma harum. Masukan ke dalam kaldu dan didihkan kembali kaldunya.
4. Setelah ayam ditiriskan kemudian suwir ayam tersebut.
5. Siapkan mangkuk lalu masukan taoge, ayam yang telah disuwir, telur rebus lalu tuangkan kuah ke dalam mangkuk tersebut. Taburi dengan irisan daun seledri untuk menambah cita rasa.
6. Tambahkan sambal dan kecap manis untuk memlerkaya rasa.

#Hidangan ini bisa dinikmati untuk 8 orang.

Cocok dinikmati bersama kelurga ketika berkumpul atau dengan rekan-rekan untuk menghangatkan suasana.