Resep Soto Sokaraja Sederhana dan Lezat

Resep membuat soto sokaraja. Indonesia diberkahi dengan berbagai masakan khas yang lezat dan juga didukung oleh berbagai rempah yang melimpah dan sangat mudah didapatkan. Berbagai daerah di Indonesia pasti memiliki masakan khas dan pastinya memiliki rasa yang nikmat. Pada artikel ini akan dibagikan resep membuat soto sokaraja atau lebih dikenal oleh orang banyumas sebagai sroto sokaraja. Berikut adalah resep serta cara membuat soto sokaraja yang enak.

resep cara membuat soto sokaraja

Bahan-bahan membuat soto sokaraja:
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- 500 gram soun rendam menggunakan air dingin lalu tiriskan
- 50 gram taoge pendek cuci sampai bersih
- 150 gram kedelai goreng
- 3 cm jahe yang di digeprek
- 2 batang serai yang digeprek
- 2 cm lengkuas yang digeprek
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit yang dibakar
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan-bahan pelengkap:
Irisan seledri, irisan daun bawang, bawang goreng dan kerupuk

Sambal soto:
- 150 gram kacang tanah digoreng kemudian haluskan
- 7 buah cabe rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 SDT garam
- 1 SDM gula merah yang diiris
- 1 SDM air asam
Tumis semua bahan tersebut menggunakan 2 sdm minyak goreng kemudian tambahkan air kurang lebih 200 ml sampai menjadi sambal yang kental kemudian angkat.

Baca juga: Resep Sop Konro Makassar Spesial

Cara membuat soto sokaraja:
1. Rebus daging menggunakan air sampai setengah matang, jika air berkurang tambahkan lagi air panas hingga takarannya tetap 1 liter.
2. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum.
3. Kemudian masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu rebusan daging kemudian tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis, masak sampai daging lunak dan bumbu meresap. Angkat daging kemudian potong sesuai selera
4. Penyajian: siapkan mangkuk isi dengan soun, taoge pendek, kemudian tuang kuahnya. Lalu taburi dengan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, sambal soto dan kerupuk.
5. Soto sokaraja siap disajikan dengan lontong ataupun dengan menggunakan nasi.

Hidangan soto sokaraja untuk 4 orang