Resep Soto Sulung Lezat Khas Jawa Timur

Resep cara membuat soto sulung. Pada kesempatan kali ini blog resep masakan akan membagikan artikel resep masakan khas yang berasal dari daerah Jawa Timur yaitu soto sulung, mungkin masih banyak yang asing dengan makanan khas yang satu ini namun bagi orang yang telah mencicipi hidangan ini tentu akan sangat membekas karena memang rasanya yang sangat nikmat. Seperti pada umumnya, membuat soto tidaklah terlalu sulit termasuk membuat soto sulung, anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang mudah ditemui di pasar kemudian mulai membuat soto sulung, jika anda tidak mengetahui bagaimana cara membuat soto sulung maka anda sudah berada di artikel yang tepat karena pada artikel ini akan dibagikan resep serta bagaimana cara membuat soto sulung yang enak. Berikut adalah langkah-langkahnya.

resep soto sulung

Bahan-bahan membuat soto sulung:
- 250 gram paru sapi yang direbus matang
- 250 gram hati sapi yang direbus matang
- 250 gram babat sapi yang direbus matang
- 500 gram daging Sandur lamur
- 2 liter air
- 3 batang serai yang digeprek
- 8 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe yang digeprek
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 8 butir kemiri sangrai
- 5 cm kunyit yang dibakar
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk

Sambal rebus:
5 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit merah, 3 siung bawang putih, rebus lalu angkat dan haluskan bersama 1/2 sdt garam kemudian aduk rata.

Pelengkap:
Irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, sambal rebus, jeruk nipis, dan telur rebus.

Baca juga: Resep Soto Sokaraja Sederhana dan Lezat

Cara membuat soto sulung:
1. Rebus jeroan sapi, paru, hati dan babat secara terpisah sampai lunak. Kemudian angkat dan potong sesuai selera.
2. Rebus sandung lamur dengan air sampai lunak. Kemudian angkat daging lalu potong sesuai selera.
3. Rebus kembali kaldu, bila air menyusut tambahkan kembali air panas sampai takarannya tetap 2 liter. Masukkan serai, jahe, dan daun jeruk.
4. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan Lalu campurkan ke dalam kaldu, kemudian masukkan jeroan sapi dan daging. Masak sampai bumbu meresap lalu angkat.
5. Penyajian: siapkan mangkuk kemudian masukkan kuah dan taburi dengan irisan daun bawang, seledri, telur rebus, bawang goreng, sambal rebus, dan perasan air jeruk nipis.

Hidangan untuk 6 orang.